Тесто будет вкусным, пузырчатым, каёмочка хрустящей! Есть водочка?
Если есть водка, есть мука и говядина, теперь найди время для необыкновенно вкусного блюда! Это мой фирменный рецепт чебуреков. Тесто просто замечательное!
Непростой рецепт чебуреков на водке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 157 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 157 килокалорий
Количество порций: 15 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на пятнадцать порций
Тесто:
Пшеничная мука 4 стак. (200 мл)
Вода 1.5 стак. (200 мл)
Водка 2 стол. л.
Куриные яйца 1 шт.
Растительное масло 2 стол. л.
Соль 0.5 чайн. л.
Фарш:
Говядина 700 гр
Лук репчатый 4 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка 1 стак. (200 мл)
Пошаговое приготовление
Вскипятить воду с солью и маслом
Немедленно заварить 1/1, стакана муки, размешать комочкии, дать остыть.
Если комочки остались, можно воспользоваться услугами блендера.
Дать немного остыть.
Добавить яйцо и водку.
Перемешать до однородного состояния.
Постепенно добавить остальную муку.
Вымесить тесто. Тесто должно быть податливым, но не прилипать к рукам.
А пока тесто настаивается, готовим фарш.
Мясо прокручиваем через мясорубку. (В идеале лук рубят ножом).
Зелень, соль, перец и лук взбиваем в блендере.
Смешиваем с фаршем, вливаем кефир.
Перемешиваем до однородного состояния.
Тесто делим на части и на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем тонкие лепёшки.
Чтобы лепёшки были красивые и ровные я накрывала тесто большой тарелкой и обрезала краешки ножом.
Фарш разровнять по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и, выдавить воздух, плотно залепить(можно смочить края водой).
Я скрепляю краешки чебуреков средним пальцем руки.
Вот такой чебурек получается.
В сотейник налить 2-3 см растительного масла и, подождав, пока масло хорошенько прогреется, опустить в него маленький кусочек теста(оно уберет ненужный запах). Чебуреки жарить с обеих сторон на среднем огне, до золотисто - коричневого цвета.
