Особенно сочными и вкусными получаются на мангале антрекоты, приготовленные вот таким образом…
Очень простой рецепт шашлыка из свиных шейных антрекотов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 48 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 44
Количество калории: 48 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: На природу
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
свиные шейные антрекоты — 2 кг
лук репчатый — 600 г
уксус — 0,5 стак.
соль
перец черный молотый
Пошаговое приготовление
Для начало свиные антрекоты (лучше шейные) нужно замариновать. Чистим лук, режем полукольцами, мясо как следует перчим и перемешиваем с луком.
Не солим! Иначе оно выпустит весь сок еще до начала жарки!Замаринованными антрекоты должны постоять не менее часа.
Потом не забудьте посолить… приступаем к нанизыванию их на шампуры… чтобы мясо не крутилось и не переваливолось с бока а бок во время переворачивания, его надо нанизывать через 2 шампура – как на фото. В пробке пластиковой бутылки горячей спицей делаем несколько дырочек, наливаем в бутылку воду пополам с уксусом – этим раствором будем притушивать угли в случае появления открытого огня…Приступаем к жарке.
Для начала нужно подержать мясо над углями с одной стороны не менее 2-3 минут – чтобы оно «схватилось» и не выпускало сок, затем перевернуть, а дальше все зависит от толщины антрекотов и вашей любимой степени прожарки…Подавать лучше с лучком, замаринованным в уксусе…Приятного аппетита!
