Салат с молодой капустой, яйцом и вялеными помидорами ещё один вариант вкусного весеннего салата. Его изюминка - вяленые помидоры. В прошлом сезоне я часть вяленых помидоров заморозила и теперь с успехом экспериментирую, добавляя их в различные блюда.
Несложный рецепт салата с молодой капустой, яйцом и вялеными помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 213 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30
Количество калории: 213 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На ужин, На обед, Полезно и вкусно
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на одиннадцать порций
Капуста белокочанная молодая — 300 г
Огурец свежий — 1 шт
Вяленые помидоры — 8 лом.
Лук зелёный — 0.5 пуч.
Петрушка свежая (веточки) — 4-5 шт
Яйцо — 1 шт
Оливковое масло — 2 ст. л.
Винный уксус красный — 1 ст. л.
Бальзамический уксус тёмный — 1 ч. л.
Соль, перец (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Для приготовления салата тонко нашинковать капусту и зелёный лук, поместить в глубокую миску.
Сварить яйцо и нарезать его вдоль, полосочками. Огурец нарезать соломкой.
Вяленые помидоры также нарезать соломкой. Если они у вас с маслом, то ещё лучше, это масло идеально подойдёт для заправки.
Огурцы, помидоры и яйцо добавить в миску к капусте с луком. Измельчить петрушку.
Приготовить заправку: соединить оливковое масло, винный и бальзамический уксус. Взбить венчиком. Полить салат заправкой, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
Переложить салат в салатник меньшего размера и подать к столу. Приятного аппетита!
