Не могу пройти мимо интересно украшенных блюд, особенно любимых мною салатов. На праздничном столе смотрятся оригинально, вызывают восхищение у гостей.
Салат «Белый рояль» носит такое название и по способу оформления, и по цвету входящих в его состав ингредиентов близких к белому оттенков. Этот салат из категории слоёных, заправлен майонезом. Кто бы что ни говорил, а этот соус для многослойных салатов незаменим.
Я обычно использую домашний майонез, поэтому нанести сеточку им можно только с помощью кондитерского шприца или мешка. В данном случае я решила убыстрить процесс и просто смешивала ингредиенты для слоев с небольшим количеством майонеза, а затем укладывала. Как оказалось, это не очень удобно для создания формы, поэтому не поленитесь, сделайте сеточку хотя бы с помощью полиэтиленового пакета со срезанным уголком.
Простой рецепт салата «Белого рояль» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 108 килокалорий.
Время подготовки: 40 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 108 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Банкет, ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на восемь порций
Куриная грудка копчёная 500 г
Майонез 150 г
Сыр твёрдый 150 г
Фундук (лесной орех) 50 г
Яблоко 1 шт.
Яйца куриные 4 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления салата нам понадобится копчёная куриная грудка, яйца, сыр, яблоко, фундук, майонез.
С копчёной куриной грудки снимаем кожицу, удаляем кости и нарезаем мелкими кубиками.
Добавляем немного майонеза и перемешиваем с ним куриное мясо.
Также мелко нарезаем яблоко и тоже заправляем майонезом.
Трём на крупной тёрке сыр, также заправляем. Прямоугольный кусочек сыра оставляем для клавишей, их мы сделаем позднее.
Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Белки откладываем, а желтки разминаем и заправляем майонезом.
Фундук обжариваем на сухой сковороде и, перетирая между ладонями, снимаем шкурку. Очищенные орехи измельчаем до мелкой крошки в блендере.
На плоскую тарелку выкладываем 2/2, куриного мяса и придаём форму квадрата. Одну треть оставляем.
На курицу кладем 2/2, яблок.
Потом все желтки.
Посыпаем ореховой крошкой. Этот слой без майонеза.
Дальше 2/2, сыра.
Завершаем натёртым на крупной тёрке белком яиц без майонеза.
Оставшийся кусок сыра нарезаем тонкими прямоугольниками шириной 1,5 см.
Формируем «ступеньку», выкладывая ингредиенты в том же порядке, что и вначале. На оставшейся нижней части выкладываем кусочки сыра, это будут клавиши.
Завершаем оформление розочкой из помидора на верхней части и с помощью маслин, нарезанных тоненькими полосками, обозначаем чёрные клавиши. Так как ингредиенты были сразу заправлены майонезом, можно подавать салат, не ожидая пропитки слоев. Если наносить сеточку, то часок - другой в холодильнике ему нужно постоять.
