Несложный рецепт салата с морепродуктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 98 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество калории: 98 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Технология приготовления: Нарезка
Ингредиенты на шесть порций
Кускус200 г
Мидии750 г
Клемы750 г
Помидоры черри12 шт
Масло оливковое4 ст. л.
Лимонный сок2 ст. л.
Тмин (молотый) 4 щепотки
Перец (красный, молотый) 4 щепотки
Петрушка (измельченная) 3 ст. л.
Соль
Перец
Пошаговое приготовление
Мидии и клемы тщательно промойте и сложите в кастрюлю. Залейте 100 мл воды и нагревайте на медленном огне, пока они не раскроются. Переложите на блюдо. Сок процедите. Доведите объем до 1,2 л, добавив воды.
Половину объема оливкового масла разогрейте в сотейнике и обжарьте крупу кускус в течение 2 мин, постоянно помешивая. Влейте сок и тушите на очень медленном огне в течение 10 мин.
Помидоры вымойте, обсушите и разрежьте на 4 части. Несколько раковин отложите для украшения блюда, из остальных выньте моллюсков.
Оставшуюся часть оливкового масла перемешайте с лимонным соком и влейте в миску. Добавьте пряности. Немного посолите, поперчите, добавьте петрушку и перелейте в сотейник. Перемешайте, добавьте помидоры и морепродукты. Сразу подавайте.
