Несложный рецепт острого свиного рагу с парикой, перцем чили и картофелем американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 329 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество калории: 329 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Американская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Картофель 9 штук
Свиное филе 600 г
Чеснок 4 зубчика
Растительное масло 2 столовые ложки
Красный перец чили 1 штука
Паприка 1 столовая ложка
Лайм 1 штука
Куриный бульон 1 л
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Порежьте свинину не очень крупными кубиками (2-3 см) и посыпьте солью с перцем.
Почистите и нарежьте крупными кусками картофель. На время, пока будете готовить мясо, поместите картофель в холодную воду.
Разогрейте большую глубокую сковороду и в раскаленном масле обжарьте свинину, постоянно помешивая. Примерно через 10-12 минут выньте мясо и выложите в миску.
Слейте из сковороды почти весь жир и пассеруйте в ней мелко нарезанный лук примерно 5-7 минут. Добавьте мелко порубленный перец чили, чеснок, а также парику и кумин. Продолжайте пассеровать еще 1 минуту.
Верните в сковороду мясо, добавьте картофель и бульон. Доведите все до кипения и продолжайте готовить на умеренном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока жидкость не загустеет, а мясо и картофель не станут мягкими.
В готовое рагу добавьте сок одного лайма, соль и перец по вкусу.
Мы тоже недавно первый раз делали острое свиное рагу с парикой, перцем чили и картофелем. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
