Простой рецепт холодного летнего крем-супа с йогуртом, мятой, горошком и цукини домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 141 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 58
Количество калории: 141 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Супы, Детское меню
Ингредиенты на шесть порций
Сливочное масло 1 чайная ложка
Чеснок 2 зубчика
Репчатый лук 1 головка
Свежий розмарин 2 стебля
Цукини 250 г
Зеленый горошек 250 г
Куриный бульон 750 мл
Листья мяты 20 г
Греческий йогурт 500 г
Пошаговое приготовление
Растопите сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный лук и веточки розмарина. Жарьте 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте нарезанные небольшими кусочками цукини и обжарьте еще 5 минут до мягкости, но не давайте подрумяниться.
Добавьте горошек, затем влейте горячий бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, пока цукини не станут совсем мягкими. Снимите с огня, извлеките розмарин и оставьте остывать.
В охлажденный суп добавьте йогурт и мелко нарезанную мяту. Перелейте в блендер и измельчите до однородной массы (можно порциями). Посолите и поперчите и охладите до подачи.
