Простой рецепт марокканского салата с баклажанами, фасолью и козьим сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 326 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 326 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
Баклажаны 2 штуки
Чеснок 5 зубчиков
Белая фасоль 300 г
Молотый кумин (зира) по вкусу
Оливковое масло 100 г
Козий сыр 200 г
Свежая кинза по вкусу
Перец чили 5 штук
Пошаговое приготовление
Баклажаны и острый перец запечь на гриле целиком до горелой верхней корки (если гриля нет, то на старом противне на газу сверху — тот же эффект).
Сразу же очистить без фанатизма — стоймя поставить баклажан и ножом убрать кожуру, держа его за хвостик.
Баклажан нарезать крупно ножом и уложить на блюдо. Сверху наломать (не резать!) мягкий козий сыр или любой другой белый сыр, разложить на баклажаны.
Oтварную белую фасоль, заправить чесноком, щедро сбрызнуть оливым маслом и посыпать зирой по вкусу. Залить баклажаны и сыр фасолевой заправкой.
Выжать лимон на салат и сверху положить острый печеный перец, порванную руками кинзу (факультативно).
