Несложный рецепт заливного из овощей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 217 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 217 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуска
Ингредиенты на восемь порций
200 г консервированной кукурузы
200 г консервированного зеленого горошка
сок лимона
0,5 л овощного бульона
готовый хрен — в качестве соуса
500 г черешкового сельдерея
2 большие морковки
100 г зеленого лука
2 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. желатина
Пошаговое приготовление
Желатин замочить в небольшом количестве теплого овощного бульона. Когда желатин набухнет, развести его оставшимся бульоном. Добавить лимонный сок, соль и сахар. Довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и дать немного остыть.
Сельдерей вымыть. Подрезать черешки так, чтобы они были одной длины, соответствующей длине формы для заливного. Опустить черешки сельдерея в кипящую воду на 3 мин. Быстро переложить в миску с холодной водой. Затем отбросить на дуршлаг и дать обсохнуть.
Морковь очистить и нарезать очень тонкими продольными брусочками. Положить их в кипящую воду, через 4 мин. отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. Вложить в каждый черешок сельдерея брусочки морковки так, чтобы они плотно вошли в «желобок».
Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать отрезками той же длины, что и сельдерей. Кукурузу и горошек отбросить на сито.
Уложить все овощи в форму, чередуя сельдерей, фаршированный морковкой, зеленый лук, горошек и кукурузу.
Аккуратно, тонкой струей влить бульон с желатином. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до полного застывания.
