Простой рецепт мангольда с чесноком и пармезаном (Bietole al Saltate) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 156 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 156 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски, Итальянская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Мангольд 1 кг
• Оливковое масло 0,3 стакана
• Красный перец хлопьями ½ чайной ложки
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Хорошо промойте мангольд и просушите. Нашинкуйте тонкими полосками вместе со стеблями.
2. Доведите подсоленную воду в кастрюле до кипения и добавьте нарезанный мангольд. Готовьте 1-2 минуты, пока стебли не станут мягкими. Слейте и слегка отожмите лишнюю воду.
3. В кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный чеснок. Слегка обжарьте до появления характерного запаха и добавьте соль, перец и хлопья красного перца. Добавьте мангольд и перемешивайте минуту. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
4. Подавайте, посыпав пармезаном.