Несложный рецепт свиных котлет с морской солью, чесночным маслом и бобами французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 216 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 33
Количество калории: 216 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Мясо
Технология приготовления: Жарение
Ингредиенты на четыре порции
Свинина (свиная котлета, толстая) 4 шт
Чеснок (раздавить) 5 зубчиков
Соль морская пищевая
Перец (черный)
Масло сливочное60 г
Бобы (крупные, зеленые: без стручков, можно замороженные) 400 г
Масло оливковое
Зелень (петрушка, базилик, лук) по горсти
Салат рокет4 горсти
Кресс - салат (или листья чеснока)
Пошаговое приготовление
Жирный край мяса натрите солью, посолите и поперчите с обеих сторон. Вотрите в отбивные 2 ст. ложки оливкового масла. Смешайте в пасту 3 зубчика чеснока, сливочное масло и немного соли. Бобы 3 минуты проварите в подсоленной воде, слейте воду, дайте немного остыть и снимите с них кожицу. После чего бобы, оставшийся чеснок, зелень, соль, перец и 1 ст. ложку воды смешайте в комбайне. Под конец тонкой струйкой влейте 2 ст. ложки оливкового масла.
Отбивные жарьте на раскаленной сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. Перед тем как ставить на стол, каждый кусок мяса смажьте чесночным маслом. Гарнируйте пюре из бобов и салатом.
