Печень, приготовленная, по этому рецепту порадует вас мягкостью, нежностью и потрясающе сливочным вкусом и ароматом.
Простой рецепт печени "Нежность" в сметанно-луковом соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 220 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 25
Количество калории: 220 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На ужин, На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из субпродуктов
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
печень говяжья (лучше край) — 700 г
лук репчатый — 2 шт
чеснок — 2 зуб.
сметана — 3-4 ст. л.
мясной бульон (если нет, замените водой)
молоко — 1 стак.
черный молотый перец
соль
мука
Пошаговое приготовление
Печень отделяем от прожилок, моем, нарезаем пластинами, час маринуем в молоке и черном перце.
Обваливаем печень в смеси муки и соли.
Выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим 2 минуты.
Переворачиваем. Жарим еще 1 минуту.
Перекладываем пластины печени в кастрюлю.
На том же растительном масле обжариваем нарезанные лук и чеснок.
Когда они «позолотятся», вливаем бульон и добавляем сметану, солим и перчим.
Размешиваем все и даем как следует прогреться, почти до кипения.
Полученным соусом заливаем печень и тушим на медленном огне под крышкой 15 минут (15 минут не с момента закипания, а с момента заливки печени соусом, иначе будет жесткой).
Подаем печень с гарниром из молодого картофеля, или с картофельным пюре, или с отварным рисам – на ваш вкус, приятного аппетита!
