Непростой рецепт тайского салата с кальмарами тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 219 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Ужин, Фуршет

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 4 средние тушки кальмаров
• 5 листьев китайской капусты
• 2 стакана ростков фасоли
• 1 пучок кинзы
• 3 пера зеленого лука
• 1 средняя морковка
• 1 красный перец чили
• 2 горсти кешью или арахиса
• Для заправки:
• 1/1, стакана кокосового молока
• 1,5 ст. л. сока лайма
• 1/1, ч. л. хлопьев чили
• 1 ч. л. сахара
• 3 ст. л. рыбного соуса

Пошаговое приготовление

1. Очистите кальмаров от кожи и внутренностей. Положите в кипящую подсоленную воду и варите 3–5 мин. Достаньте из кастрюли и обдайте холодной водой. Остудите и нарежьте тонкими длинными полосками.
2. Тонко нарежьте китайскую капусту. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Измельчите кинзу и зеленый лук. Перец чили освободите от семян и мелко нарежьте. Порубите орехи.
3. Для заправки смешайте в миске все ингредиенты и попробуйте, вкус должен быть кисло - сладким, при необходимости добавьте еще немного сахара.
4. Смешайте в салатнице овощи, зеленый лук и кальмаров. Полейте салат заправкой и перемешайте. Посыпьте салат орехами и кинзой и сразу же подавайте.