Очень простой рецепт закваски для кваса на березовом соке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 д. Содержит всего 103 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 4 д
Количество калории: 103 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на одну порцию
Березовый сок (хорошо если немного забродил) 0.5 л
Хлеб (бездрожжевой) 100 гр
Изюм 100 гр
Мёд 2 стол. л.
Сухой квас (концентрат квасного сусла) 1 стол. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления закваски по этому рецепту необходимо:
пол - литра березового сока, пару ломтиков хлеба, горсть изюма, пару ложек мёда и одна столовая ложка концентрата квасного сусла.
Все ингредиенты смешать в банке, накрыть тканью и оставить бродить в теплом месте на 3-4 дня. В процессе следите за тем, чтобы закваска не закисла. Готовую закваску, в пропорции пол литра закваски на три литра кваса, можно использовать для приготовления кваса, предварительно удалив из закваски изюм и хлеб. Треть закваски можно оставить для приготовления еще одной порции.
Так же можно разнообразить вкус кваса добавлением к закваске чернослива или любых других сухофруктов.
