Непростой рецепт свинины под апельсиновой глазурью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 410 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 410 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Свинина 800 г
Апельсиновый сок 150 г
Цедра апельсина 2 столовые ложки
Абрикосовый джем 1 столовая ложка
Гвоздика 15 г
Зернистая горчица 1 чайная ложка
Столовая горчица 2 чайные ложки
Крупная соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Мед 3 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Коньяк 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Мясо помоем, высушим и срежем большую часть жира.
На мясе сделаем неглубокие надрезы в виде ромбов, вставим в разрезы бутончики гвоздики и посолим. Оставляем мясо пропитаться солью.
Делаем маринад. Соединяем все ингредиенты (мед, сахар, сок и цедра апельсина, горчица и абрикосовый джем) в сотейнике. Помешивая доводим до кипения и увариваем на небольшом огне 4-5 минут. Даем остыть. Зернистую горчицу предварительно размять в ступке.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Остывшую глазурь кисточкой наносим на мясо. Ставим в духовку на 30 минут в фольге.
Через 30 минут достаем, смазываем глазурью убираем еще на 20 минут, открытую.
По истечению времени достаем добавляем всю оставшуюся глазурь и убираем на 10 минут на режим гриль.
