Непростой рецепт антипасто – итальянской закуски итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 64 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 48
Количество калории: 64 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Лимонный сок2 ст. л.
Масло оливковое extra virgen4 ст. л.
Чеснок1 зубчик
Тимьян (лимонный) 1 ст. л.
Сахар
Цукини3 шт
Масло сливочное1 ст. л.
Хек (филе) 250 г
Инжир4 шт
Ветчина (прошутто) 4 шт
Сыр моцарелла (буффало) 2 куска по 125 г
Оливки (каламата) 8 шт
Базилик
Соль
Перец (черный молотый)
Пошаговое приготовление
В небольшой посуде смешайте лимонный сок, оливковое масло, тимьян и сахар. Острым ножом или овощерезкой нарежьте цукини тонкими кусочками. Разогрейте сковороду на среднем огне и тушите цукини на сливочном масле, пока они не станут мягкими. Добавьте приправы и разделите готовые овощи на четыре порции. На этой же сковороде обжарьте на сильном огне с обеих сторон в течение нескольких минут филе. На одну тарелку положите кабачки и рыбу, на другую – инжир (или дыню) и прошутто, на третью – моцареллу, оливки и базилик. Перед подачей на стол каждое блюдо сбрызните лимонным соком.
Если у вас совсем мало времени, можно приготовить антипасто на скорую руку: просто положите на тарелку ассорти из оливок, сыр, салями и маринованные овощи и подавайте с хрустящими хлебцами и оливковым маслом.
