Непростой рецепт куриного салата с виноградом, орехами и каперсами французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 399 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 399 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Салаты, Французская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Вода 5 стаканов
Куриная грудка 400 г
Соль 3 чайные ложки
Майонез 60 г
Натуральный йогурт 60 мл
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Каперсы 3 столовые ложки
Красный виноград 40 г
Зеленый виноград 40 г
Белый виноград 40 г
Черный виноград 40 г
Молотый черный перец по вкусу
Пекан 85 г
Пошаговое приготовление
Куриные грудки (без кожи и костей) сварить в подсоленной воде (2 чайные ложки соли на 5 стаканов), остудить и нарезать кубиками.
Тщательно смешать майонез, йогурт и дижонскую горчицу.
Разрезать ягоды винограда на половинки, добавить курицу, сушеные каперсы, орехи и майонезную смесь. Перемешать и приправить солью с черным перцем по вкусу. Пекан можно заменить грецкими орехами, толочь их не нужно: достаточно разделить на половинки.
Поскольку вареная курица, хранившаяся в холодильнике сутки, становится сухой и резиновой, рекомендуется варить куриные грудки непосредственно перед приготовлением салата.