Паштеты из куриной печенки пользуются особой популярностью, они настолько разнообразны, насколько вкусны.
Несложный рецепт паштета из куриной печенки европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 129 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 129 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Закуска
Нам понадобится: Блендер, сковорода
Ингредиенты на десять порций
куриная печенка - 450 г
лук репчатый - 3 шт.
масло сливочное - 70 г
сливки жирные - 80 мл
куркума - 0,25 ч. л.
паприка сладкая молотая - 0,5 ч. л.
ром - 1 ст. л.
сахар - 0,5 ч. л.
соль - по вкусу
тимьян сухой - 3 веточки
чеснок - 1 зубчик
Пошаговое приготовление
Печенку промыть, удалить желчные протоки и обжарить частями на сливочном масле с двух сторон до готовности. Добавить в сковороду с печенкой ром, выпарить. Переложить в блендер.
На той же сковороде обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук. Добавить сливки, раздавленный чеснок, тимьян. Довести до кипения, снять с огня и добавить пряности, дать настояться 15 минут, процедить.
В блендере измельчить печенку с луком, добавить сливочный соус, взбить до однородности. Разложить в формы, настоять часов 7-10 и подавать.
