Рецепт приготовления пончиков с апельсиновым соусом
Количество порций: 10-15
Непростой рецепт пончиков с апельсиновым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 200 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 200 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На завтрак
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Ингредиенты на десять порций
сухих дрожжей — 2 Чайных ложки
теплой воды — 100 Миллилитров
меда — 2 Ст. ложки
яичных белка — 3 Штуки
муки — 2 Стакана (неполных)
соли — 1 Щепотка
сливочного масла — 50 Грамм
сахара — 1 Ст. ложка
растительное масло для фритюра — 1 Штука
сахарная пудра — 1 Штука
сок 2 апельсинов — 1 Штука (для соуса)
меда — 100 Грамм (для соуса)
Пошаговое приготовление
Муку просеять вместе с солью. Третью часть муки пересыпать в большую миску, влить воду, добавить сахар и дрожжи. Размешать, накрыть и оставить в теплом месте на 1.5 ч.
Всыпать в миску с опарой оставшуюся муку. Добавить мед. сливочное масло и белки. Замесить тесто и оставить еще на 1 ч.
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Вымешивать 5-7 мин. Затем, отщипывая от него кусочки одинакового размера, скатать шарики диаметром 4,5 см Присыпать их мукой. оставить на 15 мин.
Взять шарик двумя руками. С силой надавить большими пальцами на центр так, чтобы образовалось отверстие. Слегка обминая края шарика, придать ему форму кольца.
Апельсиновый сок перелить в сотейник. смешать с медом. Поставить на средний огонь и выпаривать, пока количество соуса не уменьшится в 2 раза.
В кастрюле сильно разогреть растительное масло. Обжаривать пончики порциями, по 3.5 мин. затем выкладывать на бумажные салфетки. Присыпать пончики сахарной пудрой. Подавать с апельсиновым соусом.
