Несложный рецепт жареного карпа по‑хорватски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 800 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 800 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Карп 1 кг
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пшеничная мука 160 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Бекон 3 куска
Картофель 7 штук
Укроп 3 стебля
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 30 г
Белое вино 50 мл
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 180 градусов. Очищенного и выпотрошенного карпа натереть солью и перцем, обвалять с обеих сторон в муке и выложить на противень, покрытый жаропрочной бумагой. Запекать тридцать минут.
Тем временем в большой сковороде поджарить измельченный бекон, бросить нарезанную кубиками картошку и тоже подрумянить (но не жарить до готовности). Переложить шумовкой на блюдо, а жир из сковороды удалить.
Вынуть карпа и осторожно переложить на блюдо, а на противень, убрав бумагу, выложить картофель и посыпать измельченными укропом и петрушкой, а также мелко нарезанным чесноком. Сверху выложить рыбу и залить вином, после чего вернуть в духовку на двадцать - тридцать минут. Запекать до румяной корочки.
