Печеночные рулетики - это очень вкусная, сытная и красивая закуска, достойно выглядящая даже на богатом праздничном столе. Замечено, что мясные рулетики особенно обожаемы мужчинами :)

Наверняка ничего похожего на такие печеночные рулетики вы никогда не пробовали. Обычно телячья печень идет в начинку таких рулетов, но на этот раз печень пойдет в тесто для блинчиков, в которые и будем заворачивать рулеты :) На выходе получается очень сытная и достаточно вкусная закуска. Не скажу, что деликатес - но на столе выглядит красиво. Красиво, но не долго - расходится такой мясной рулетик на раз-два :) Удачи в приготовлении!

Количество порций: 4-6

Простой рецепт печеночных рулетиков русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 113 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 113 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Печень телячья — 600 Грамм
• Яйцо куриное — 2 Штуки
• Мука пшеничная — 1/1, Стакана
• Соль — - По вкусу
• Перец душистый молотый — - По вкусу
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Шампиньоны — 300 Грамм
• Морковь по - корейски — 200 Грамм
• Масло растительное — 40 Миллилитров

Пошаговое приготовление

1. Первым делом необходимо тщательно промыть и очистить от пленок телячью печень.
2. Говяжью печень мелко нарезаем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем измельченную печень с яйцами, мукой, солью и перцем, хорошенько перемешиваем до однородности. Должно получиться достаточно густое тесто.
3. В сковороде с растительным маслом из получившегося теста обжариваем тонкие печеночные блинчики.
4. Кладем в сковороду полукольцами нарезанный репчатый лук, обжариваем 2-3 минуты, затем добавляем в сковороду пластинками нарезанные шампиньоны. Обжариваем до готовности грибов.
5. Берем блинчик, равномерно распределяем по нему морковь по - корейски.
6. Сверху выкладываем немножко грибной начинки.
7. Заворачиваем блинчики в рулеты. Затем оборачиваем рулеты пищевой пленкой и отправляем в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы рулет скрепился.
8. Затем остается лишь нарезать готовый рулет на небольшие рулетики и скрепить их шпажкой. Приятного аппетита! :)