Простой рецепт виноградных улиток, запеченных в соусе французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 348 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 53
Количество калории: 348 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Закуски, Французская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Сливочное масло 6 столовых ложек
Консервированные улитки 12 штук
Чеснок 1 зубчик
Лук - шалот 1 чайная ложка
Хлебные крошки 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Духовку разогреть до температуры 190 градусов.
Сливочное масло размягчить и добавить измельченные лук и чеснок. Посолить и поперчить смесь.
Улитки выложить в эскарготьерку по одной в отверстие, сверху на каждую выложить масляную смесь и посыпать крошками.
Выпекать в духовке 15–20 минут. Подавать горячими.
Эскарготьерка (фр. escargotiere от escargot — улитка) — специальная сковорода-жаровня с углублениями в дне (6, 12 или 24) для приготовления и сервировки улиток. Может быть керамической или металлической.
Можно заменить жаропрочной некрупной формой или мини-сковородой (на ручке не должно быть пластика).
