Этот суп обычно готовят со свежим щавелем, но не в сезон можно использовать или замороженный, или консервированный щавель. Конечно, настолько сильного аромата и вкуса не будет, но все равно вкусно!

Рецепт, как приготовить щавелевый суп с фрикадельками не сложнее, чем рецепт любого другого супа. Изюминку супу придают фрикадельки из свиного фарша. Этот суп я люблю готовить весной, когда появляется молодой щавель, но даже зимой этот щавелевый суп очень вкусный.

Количество порций: 4-5

Простой рецепт супа щавелевого с фрикадельками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 195 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 195 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на семь порций

• Свиной фарш — 250 Грамм
• Картофель — 5-6 Штук
• Лук — 1 Штука
• Яйца — 3 Штуки
• Щавель консервированный — 200 Грамм (или свежий)
• Сметана — 2 Ст. ложки
• Соль — 0,5 Ст. ложки
• Растительное масло — 2 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Для начала подготовим все необходимые для приготовления супа щавелевого с фрикадельками ингредиенты.
2. Фарш посолите и поперчите по вкусу, сформируйте из него небольшие шарики. Фарш можно использовать покупной, а можно и самим сделать.
3. Картофель очистите и порежьте небольшими кусочками.
4. В кастрюлю с кипящей водой отправьте картофель.
5. Когда вода закипит снова, добавьте фрикадельки, варите 20 минут.
6. Лук порежьте кубиком и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
7. Когда картофель и фрикадельки будут почти готовы, отправьте в кастрюлю пассерованный лук.
8. Туда же отправьте и консервированный щавель.
9. Отваренные вкрутую яйца измельчите и отправьте в суп. Варите до готовности всех ингредиентов.
10. Сметану можно добавить прямо в кастрюлю и проварить пару минут, но я предпочитаю добавлять ее каждому в тарелку. Суп готов, приятного аппетита!