Сложный рецепт #ERROR: Parameter 1 'text' is not Russian. домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 102 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 102 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, десерт
Технология приготовления: Варка, Выпекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на четыре порции
яйца-8 шт.
Сахар-200 г
Какао-60 г
Мука-120 г
Миндальная мука-50 г
Сливочное масло-100 г
вода-150 мл
Сахар-150 г
Кофе растворимый-1 ч. л.
Абрикосовый джем-200 г
Сливки 33%-250 мл
Тёмный шоколад 70%-250 г
Ванилин - на кончике ножа
Растворимый кофе-1 ч. л.
Вода-150 мл
Сливки-80 мл
Сахар-250 г
Тёмный шоколад 70%-100 г
Желатин-10 г
Пошаговое приготовление
Готовим бисквит: отделить белки от желтков. Желтки растереть с половиной сахара. Добавить какао, просеянную муку и миндальную муку. Аккуратно перемешать. Добавить масло. Перемешать. Белки взбить с оставшимся сахаром до мягких пик, в несколько приёмов ввести аккуратно к тесту. Форму (20 см) смазать маслом, присыпать мукой. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 35 минут. Оставить остывать в форме. Разрезать на 2 коржа. Верхушку и бока срезать.
Сироп: вылить воду в сотейник, высыпать сахар. Довести до кипения, добавить кофе, перемешать. Снять с огня. Дать остыть.
Кофейный ганаш: добавить в сливки ванилин и кофе. Довести до кипения, снять с огня и добавить шоколад. Перемешать. Дать остыть.
Глазурь: желатин на 10 минут замочить в холодной воде. Воду и сливки вылить в сотейник и поставить на огонь. Добавить сахар. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить шоколад, перемешать. Добавить желатин. Перемешать. Дать остыть до 35 градусов.
Сборка торта: коржи пропитать кофейным сиропом. Дно и бока разъёмной формы 20 см обтянуть пищевой плёнкой. Выложить часть ганаша. Сверху корж. Выложить абрикосовый джем. Опять корж. Пространство по бокам заполнить ганашем. Поставить в морозилку на 1 час. Поставить торт на решётку, под решётку поставить противень. Залить торт сверху глазурью. При необходимости залить глазурью ещё раз. Поставить торт в холодильник на 2 часа.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями #error: parameter 1 'text' is not russian. зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
@Aiyzsole, рецепт #error: parameter 1 'text' is not russian. ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
