Идеален для стейков и телячьих отбивных.
Простой рецепт соуса «Морель» к мясу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 310 килокалорий.
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: 50 минут
- Количество калории: 310 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Соусы и маринады
Ингредиенты на четыре порции
- Сушеные сморчки 10 штук
- Куриный бульон 300 мл
- Лук - шалот 2 головки
- Сливочное масло 25 г
- Коньяк 10 мл
- Белое сухое вино 100 мл
- Сливки 35% - ные 60 мл
- Мадера 90 мл
Пошаговое приготовление
- Замочите сморчки в бульоне на 30 минут.
- Выньте. Процедите и сохраните жидкость.
- Положите шалот в сотейник с 1/1, масла. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до мягкости.
- Добавьте сморчки и тушите еще 2 минуты, затем влейте коньяк, вино и жидкость от сморчков.
- Варите, не накрывая, 15 минут или до уваривания наполовину.
- Измельчите в блендере в пюре.
- Верните в сотейник.
- Снова нагрейте, добавьте сливки, мадеру, оставшееся сливочное масло и приправы.
Метки:
-
-
Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик соуса «морель» к мясу
Iaouooio и А_Патрушева нравится это. -
сегодня первый раз готовила соус «морель» к мясу.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.Egomoqou нравится это. -
-
Какой замечательный рецепт соуса «морель» к мясу - яркий, красочный и аппетитный!
Yuaeoeioi нравится это. -
спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Полуденная Э нравится это. -
очень вкусный рецепт соуса «морель» к мясу, буду рада воспользоваться рецептом.
Федяшкина М нравится это.