Для этого пудинга подойдут любые соленые, но не маринованные, грибы – белые, маслята, подберезо-вики, опята и т. д.
Простой рецепт пудинга из соленых грибов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 326 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 326 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
сыр тертый – 50 г
молоко – 0,5 стакана
растительное масло – 2 ст. л.
0,5 стакана панировочных сухарей
мука – 100 г
яйца – 2 шт
200 г соленых грибов
Пошаговое приготовление
Соленые грибы откинуть на дуршлаг, тщательно промыть теплой водой, выложить на бумажные салфетки и дать обсохнуть. Затем мелко нарезать.
Для пудинга подойдут любые соленые, но не маринованные, грибы – белые, маслята, подберезовики, опята и т. д.
Вскипятить молоко. Панировочные сухари пересыпать в миску и залить горячим молоком, размешать и дать остыть.
Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник. Добавить в остывшие сухари желтки, растительное масло, муку. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Добавить измельченные грибы, сыр и приправу к блюдам из грибов. Перемешать.
Охлажденные белки взбить в пышную пену и аккуратно ввести в смесь.
Разогреть духовку до 200°С. Форму для запекания щедро смазать растительным маслом. Вылить в нее смесь. Поставить в духовку на 35–40 мин. Подавать со сметаной.
