Пальчики оближешь! Устрой домашним праздник! Простой рецепт котлеток!
Непростой рецепт котлет из свинины под молочным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 151 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество калории: 151 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Для фарша:
Свинина (мякоть) 150 гр
Белый хлеб (чёрствый) 40 гр
Вода 50 мл
Сливочное масло 1 стол. л.
Соль по вкусу
Для соуса:
Сливочное масло 1 стол. л.
Мука 1 стол. л.
Молоко 100 мл
Соль по вкусу
Для пюре:
Картошка 400 гр
Молоко 50 мл
Яйца 1 шт.
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Из свиной мякоти делаю фарш, который два раза прокручиваю в мясорубке. Хлеб отмачиваю в воде, отжимаю, смешиваю со свиным фаршем, маслом и водой. Всё это солю и еще прокручиваю в мясорубке. Делаю из фаршика небольшие круглые или овальные котлетки. Выкладываю котлетки на нержавеющую пароварку и готовлю над кастрюлей на пару до готовности. Тем временем занимаюсь молочным соусом. Слегка поджариваю муку на сливочном маслице, перекладываю ее в кастрюлю, заливаю горячим молоком и солю и кипячу чуть более пяти минут. Варю картофель и делаю из него пюре с добавлением яйца и молока. Выкладываю котлетки на противень, между ними с помощью кондитерского шприца помещаю пюрешечку, поливаю всё это молочным соусом и недолго запекаю в предварительно прогретой духовке при умеренной температуре. Довольно вкусно получается и достаточно необычно: нечто среднее между паровыми и обыкновенными жареными рублеными котлетками. Кулинарный рецепт котлет из свинины под молочным соусом попался мне в наборе открыток с изображениями различной еды к праздничному столу. Его я тут же переписал, а потом неоднократно готовил. Хорошо, что вспомнил о них, надо бы их снова сделать, ведь в прошлый раз я ел котлетки под молочным соусом очень и очень давно, почти полгода назад.
