Простой рецепт тосканской блинной пасты с соусом песто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 484 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 484 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Паста и пицца
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука 300 г
Вода 575 г
Соль 1 столовая ложка
Сода ¼ г
Растительное масло по вкусу
Песто 200 г
Листья базилика по вкусу
Тертый сыр пармезан по вкусу
Пошаговое приготовление
Предварительно разогрейте в духовке до 300°С металлическую сковороду.
Тем временем в большой чаше смешайте муку, соль и соду. Медленно добавьте воду, постоянно помешивая венчиком, доведите тесто до однородного состояния. В течение 1 минуты продолжайте активно взбивать тесто, чтобы оно насытилось кислородом. Отставьте в сторону на 20 минут.
Разогретую в духовке сковороду смажьте растительным маслом, влейте теста столько, чтобы оно полностью растеклось по дну тонким слоем. Поставьте в духовку и запекайте на сильном огне в течение 3 минут, пока блин не приобретет золотистый оттенок.
С помощью тонкой металлической лопатки переверните блин и продолжайте зажаривать его в течение 1 минуты, пока на нем не появятся коричневые пятна. Переложите блин на решетку или чистое кухонное полотенце. Очистите сковороду, снова смажьте маслом и повторите процедуру с оставшимся тестом. Старайтесь не складывать блины стопкой, их надо подсушить.
Разрежете блины на ромбы размером 5 см;
Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и сразу же уберите ее с плиты. Добавьте получившиеся макароны и тут же слейте воду.
Переложите пасту в большую чашу и аккуратно перемешайте с соусом песто. Разложите тестароли по тарелкам, украсьте листьями базилика и тертым сыром и подавайте на стол.
