Рецепт приготовления рагу из молодых летних овощей, с добавлением отварного картофеля. Отдохнем летом от мясных сытых блюд. Рагу очень вкусное и легкое.
Молодые летние овощи как нельзя лучше подходят для сторонников вегетарианской диеты. С таким блюдом можно легко обойтись без мяса. Блюдо приготовить не трудно и не долго. Получается очень вкусным.
Количество порций: 4
Простой рецепт рагу из молодых летних овощей с картофелем отварным русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 50 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 50 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Рагу
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
Перец - чили — 1 Штука
Репчатый лук — 1 Штука
Чеснок — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
специи — - По вкусу
Картофель — 300 Грамм
Кабачки — 2 Штуки
пучок петрушки — 1 Штука
Горошек зеленый — 200 Грамм
Пошаговое приготовление
В первую очередь подготовим морковь и лук: очищаем лук и нарезаем его мелкими кубиками, очищенную морковь нарезаем кружочками. Растительное масло разогреваем в казане и бросаем туда морковь и лук, на небольшом огне оставляем тушиться.
Пока тушатся морковь и лук, возьмем кабачки, помоем их и вытрем салфеткой, затем нарежем их небольшими кубиками. Добавляем в казан кабачки. Все перемешиваем.
Из стручков вылущиваем зеленый горошек, перекладываем в дуршлаг, под проточной водой хорошо промываем и даем воде стечь. Добавляем к овощам и перемешиваем.
Чеснок измельчаем, разрезаем на половинки перец - чили, семена осторожно удаляем и мелко нарезаем. Промываем томаты, воде даем стечь, нарезаем небольшими кубиками. Промываем и нарезаем зелень. После того как будут готовы овощи, добавляем томаты, перец, зелень, чеснок, специи и соль.
На небольшом огне, минут на пять оставляем рагу. После снимаем его с плиты и даем настояться. Мелкую молодую картошку (в кожуре) отвариваем отдельно. Серверуем овощное рагу, зелень и картофель.
Доброго!
Сегодня приготовила рагу из молодых летних овощей с картофелем отварным по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Именно рагу из молодых летних овощей с картофелем отварным часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
