Непростой рецепт пряного мяса с овощами американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 252 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 252 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Американская кухня
Ингредиенты на десять порций
Свиная лопатка 350 г
Говяжья лопатка 350 г
Соль по вкусу
Масло канолы 2 столовые ложки
Чеснок 4 зубчика
Белый лук 1 головка
Чили хабанеро по вкусу
Картофель 500 г
Лук - шалот 70 г
Говяжий бульон 16 стаканов
Молотая гвоздика 1 чайная ложка
Молотый черный перец 1 чайная ложка
Чабрец 1 чайная ложка
Лавровый лист 2 штуки
Измельченная листовая капуста 400 г
Пошаговое приготовление
Говядину и свинину выложите в блюдо, щедро натрите солью и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Затем промойте мясо, оботрите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками. В сковороде на сильном огне нагрейте масло и обжарьте кусочки свинины и говядины. Мясо лучше обжаривать небольшими порциями, чтобы все кусочки подрумянились.
Мелко нарежьте зубчики чеснока. Извлеките семена из перца. Перец и лук нарежьте довольно крупно. Добавьте перец, чеснок и лук к мясу и готовьте, пока не станут мягкими, около 10 минут. Затем добавьте мелконарезанный лук шалот и нарезанный кубиками картофель. Через 5 минут влейте бульон, добавьте гвоздику, молотый перец, чабрец и лавровые листья. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите около 30 минут, пока картофель и мясо не станут мягкими. Добавьте капусту и готовьте еще 10 минут. Попробуйте, приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте на стол. Приятного аппетита!
