Очень люблю разные варианты фарширования шампиньонов. Всегда получается вкусная и красивая закуска. Сегодня экспериментировала на завтрак и нафаршировала шампиньоны луком, кабачками и ветчиной. Отлично получилось!
Непростой рецепт шампиньонов фаршированных ветчиной и кабачками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 248 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 55
Количество калории: 248 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На завтрак, На ужин, На праздник, На день рождения
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Закуски из грибов
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на семь порций
Шампиньоны крупные — 8 шт
Лук репчатый — 1 шт
Кабачок — 0.5 шт
Ветчина — 80 г
Чеснок — 3-4 зуб.
Горчица — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 2-3 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Петрушка — 0.5 пуч.
Соль, перец (по вкусу)
Белое вино — 1-2 ст. л.
Сыр твёрдый — 80 г
Пошаговое приготовление
Шампиньоны вымыть и обсушить, вычистить шляпки. Смешать оливковое масло с двумя зубчиками чеснока, солью и перцем. Добавить часть измельчённой петрушки. Натереть этой смесью шляпки шампиньонов.
Мякоть шампиньонов нарезать, измельчить лук. Разогреть в сковороде масло и обжарить немного грибы с луком, добавить вино и выпарить. Добавить нарезанный мелким кубиком кабачок. Я взяла половину среднего кабачка.
Обжарить кабачок в течении 3-4 минут. Кубиками нарезать ветчину, добавить в сковороду, посолить и поперчить. Добавить горчицу 1-2 ч. л. по вкусу, перемешать и снять с огня. Затем добавить в начинку оставшуюся петрушку и выдавить 1 зубок чеснока.
Смазать маслом форму для запекания, наполнить шляпки шампиньонов начинкой.
Сверху посыпать шляпки сыром.
Разогреть духовку до 200 градусов и запекать грибы 15-20 минут. Очень вкусно и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!
