Фунчоза - это тонкая рисовая лапша, которая имеет большую популярность в японской, китайской кухнях. Ее также еще называют стеклянной лапшой из-за своей прозрачности. Главной особенностью этого продукта является отсутствие характерного вкуса, поэтому фунчоза отлично впитывает все ароматы! Очень вкусный и полезный продукт, который будет по душе любому гурману!
Несложный рецепт острого салата с фунчозой японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 192 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 192 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Японская кухня
Тип блюда: Салаты, Макаронные изделия
Ингредиенты на четыре порции
Морковь 300 г
Семена кориандра 1 ч. л.
Чеснок дольки 1 шт.
Растительное масло 30 мл
Соль ¼ ч. л.
Сахар (песок) 10 г
Уксус столовый 15 мл
Перец кайенский 1 г
Лук репчатый (100 г) 1 шт.
Рисовая лапша 100 г
Укроп 20 г
Пошаговое приготовление
Морковь нарезать соломкой как показано на рисунке.
Семена кориандра измельчить в ступке.
Одну дольку чеснока следует мелко порезать.
Нагреваем растительное масло. В середину нарезанной морковки кладем кориандр, чеснок, соль, сахар, красный горький перец, уксус. Растительное масло вливаем в точности на середину, где выложены наши приправы. Этот прием нужен для того, чтобы все наши ингредиенты отдали свои ароматы под температурой масла.
Теперь все тщательно перемешиваем и кладем остужаться морковь в прохладное место под крышкой на 6 часов!
Лук нарезаем кольцами и пассеруем на медленном огне.
Как только лук стал мягким, добавляем нашу «забытую» морковку. Продолжаем пассеровать дальше минут 5.
В кипящую воду кладем нашу с Вами стеклянную лапшу - фунчозу, выключаем газ и даем ей распариться несколько минут. Как только лапша размякла, сливаем тщательно воду.
Ну вот мы с Вами уже приближаемся к финалу. .. Выкладываем в глубокую форму овощи и добавляем лапшу, но не забудьте ее разрезать на 2 части, так как она очень длинная.
Для того, чтобы салат имел полноценный вкус, добавим нотку свежести - укроп.
Приправляем салат особой заправкой для фунчозы. Ее можно купить в любом супермаркете. Для салата потребуется 60 грамм заправки (меньше, чем весь пакет).
Все опять тщательно перемешиваем.
Ну вот наш салат и готов! Его желательно есть охлажденным, но он до такой степени вкусный. .. что иногда просто не успевает остыть =) Приятного аппетита!
