Простой рецепт перуанских кебабов из сердца домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 190 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 190 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Говяжье сердце 375 г
Семена кумина (зира) 1 чайная ложка
Крупная соль 1 чайная ложка
Черный перец горошком ½ чайной ложки
Перец чили 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Красный винный уксус 3 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Сердце нарезать кубиками и сложить в миску. В небольшой сковороде поджарить семена кумина в течение минуты, растереть вместе с черным перцем, очищенным от семян чили и чесноком. Затем переложить все в миску и смешать с уксусом и оливковым маслом.
Вылить маринад в миску с сердцем, перемешать, покрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки.
Разогреть гриль. Насадить ломтики сердца на шпажки и поджарить на гриле в течение четырех минут, один раз перевернув.
Подавать кебабы из сердца можно с миксом салатных листьев, очищенными дольками свежих апельсинов и маринованным в уксусе и сахаре красным репчатым луком.
