Простой рецепт печени в горшочке авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 163 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 163 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Говяжья печень 300 г.
Картофель 3 шт.
Сметана 3 ст. ложк
Растительное масло 2 ст. ложк
Мука пшеничная 120 г.
Вода 70 мл.
Поваренная соль 3 г.
Перец черный молотый 1 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Пошаговое приготовление
При приготовлении этого блюда печень получается очень сочная и нежная. Картошка полностью пропитывается сметанным соком, а хлебная корочка сверху никого не оставит равнодушным. Для начала нам нужно разделать говяжью печень. Моем её, очищаем от плёнки и режем на пластинки, толщиной не более 1 см. В сковороде разогреваем растительное масло, кусочки печени обваливаем со всех сторон в муке (муки понадобится 20 г. ) и быстро обжариваем с двух сторон. Каждую сторону по 1 минуте, чтобы только «схватилась» корочка. Картофель чистим, моем, нарезаем на средние кубики и отвариваем 10 минут до полуготовности.
В подготовленный горшочек выкладываем сначала картофель, солим, потом печень. Таким образом в процессе приготовления картошка будет пропитываться «соком» от печени.
Сверху заливаем сметаной.
Ещё раз солим и посыпаем чёрным молотым перцем.
Теперь приготовим «крышку» из теста. Для этого смешиваем в миске воду, соль и 100 г. муки.
Полученному тесту даём отдохнуть 10 минут.
Яйцо перемешиваем, смазываем им места соединения теста с горшочком. Затем растягиваем тесто на размер горшочка. Всё зависит от того, какой формы у вас горшочек. Поэтому размер необходимой лепёшки будет индивидуальным. Хорошо прижимаем тесто к горшочку.
Оставшимся яйцом смазываем верх теста и делаем несколько дырочек зубочисткой, чтобы в процессе запекания «крышку» не разорвало. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.
Достаём горшочек из духовки, срезаем ножом тесто, вынимаем картошку с печенью на блюдо. Готовую лепёшку можно будет макать в получившуюся подливку. Приятного аппетита!
