Сложный рецепт тартара из тунца русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 59 килокалорий.
- Время подготовки: 7 минут
- Время приготовления: 52
- Количество калории: 59 килокалорий
- Количество порций: 9 порций
- Повод: День рождения
- Сложность: Сложный рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Закуски
- Технология приготовления: Запекание в духовке
Ингредиенты на семь порций
- тунец (филе) 90 г
- огурец 20 г
- помидоры (свежие) 20 г
- имбирь (корень) 2 г
- петрушка 2 г
- масло оливковое 30 г + 30 г
- масло кунжутное 10 г
- лук - порей 2 г
- лимон 10 г
- лайм 1 шт.
- соль
- перец
- соус перечный 20 г
- перец болгарский 200 г
- морковь 30 г
- лук 20 г
- соус табаско 2 г
Пошаговое приготовление
- Подготовить ингредиенты.
- Болгарский перец обжарить на углях или запечь в духовке.
- Запекать 10-15 минут при температуре 200 градусов.
- Выложить на тарелку, очистить.
- Нарезать на небольшие кусочки.
- Нарезать лук - шалот.
- Нарезать кружочками морковь.
- Выложить овощи на разогретую с маслом сковороду, слегка обжарить.
- Добавить нарезанную мякоть томатов.
- Тушить в течение 10 минут, посолить и поперчить.
- Снять с огня и дать немного остыть.
- Нарезать филе тунца на кубики небольшого размера.
- Очистить огурец.
- Порезать мелкими кубиками.
- Помидоры нарезать кубиками.
- Белую часть порея мелко порубить.
- Мелко порубить петрушку.
- Мелко порубить корень имбиря.
- Натереть цедру с лайма.
- Добавить подготовленные овощи к тунцу.
- Влить кунжутное масло.
- Добавить оливковое масло.
- Посолить.
- Сбрызнуть лаймовым соком.
- Отставить.
- Остывший соус переложить в чашу блендера.
- Добавить оливковое масло, соус табаско, перечный соус и пробить до однородности.
- На тарелку для подачи выложить кулинарное кольцо или специальную форму.
- Выложить тартар.
- Утрамбовать ложкой.
- Рядом выложить соус.
- Провести «дорожку».
- Снять форму.
- Украсить салатными листиками и долькой лайма.
- Приятного аппетита!
Метки:
-
-
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
teslevich80, Л_Шелехова, zharkevich77 и ещё 1-му нравится это. -
ОО, мой любимы рецептик тартара из тунца
-
Очень интересненько.
Спасибо за идею.igtnoaqo и shabaeva80 нравится это. -
отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
В_Митяшина, Искра А и plygun78 нравится это. -
спасибочки за вкусняшку