Несложный рецепт вишневого тарта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 353 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 3 часа
Количество калории: 353 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Пшеничная мука 250 г
Сливочное масло 100 г
Яйцо куриное 1 штука
Сметана 50 г
Сахар 150 г
Соль щепотка
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Вишня 600 г
Картофельный крахмал 3 столовые ложки
Молотая корица по вкусу
Пошаговое приготовление
В муку добавляем разрыхлитель, соль и 2 ст. л. сахара.
Смешиваем мучную смесь с холодным сливочным маслом и перетираем, чтобы получилась рыхлая крошка. Делать это надо довольно быстро, чтобы масло не успело согреться.
Добавляем яйцо и сметану.
Вымешиваем нежное, гладкое тесто. Скатываем его в шар и убираем в холодильник на 40 минут.
Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки и пальцами разглаживаем пласт теста, формируя бортики высотой около 1,5-2 см.
Убираем форму с тестом в холодильник на 30 минут. Достаем, прокалываем тесто вилкой, накрываем форму фольгой и выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
Далее займемся начинкой. Из вишни удаляем косточки (если они есть).
Смешиваем её со 100 г сахара и корицей. Вводим крахмал и еще раз хорошенько перемешиваем.
Ставим на медленный огонь и прогреваем (до кипения доводить не обязательно), постоянно помешивая. Получится что - то вроде очень густого киселя.
Заготовку из теста достаем из духовки и выкладываем на неё начинку. Снова убираем в духовку на 20 минут при той же температуре, фольгой уже не накрываем.
