Несложный рецепт кекса с сиропом из топинамбура и золотым изюмом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 462 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 462 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда
Ингредиенты на восемь порций
Яйцо куриное 8 штук
Сироп из топинамбура 100 мл
Оливковое масло 100 мл
Пшеничная мука 350 г
Кукурузная мука 50 г
Цедра апельсина 2 столовые ложки
Изюм 150 г
Ванильный стручок 1 штука
Разрыхлитель 10 г
Соль щепотка
Пошаговое приготовление
Разогреть оливковое масло в сотейнике вместе с разрезанным пополам стручком ванили, дать остыть и настояться, чтобы масло пропиталось ароматом ванили.
В чашу миксера разбить яйца, добавить сироп из топинамбура и смешивать до однородной массы. Не прекращая мешать, влить в смесь тонкой струйкой остывшее оливковое масло с ванильным привкусом и мешать еще три минуты. Добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Мешать до однородного состояния, после чего добавить мелкий золотой изюм и цедру.
Перелить тесто в смазанную растительным маслом форму и поставить в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на тридцать — тридцать пять минут. Дать готовому кексу охладиться.
