Невероятно вкусная ресторанная закуска у вас дома. Приготовление не занимает много времени.

Фаршированные шампиньоны - очень вкусная закуска к праздничному столу по любому поводу. По этому рецепту шляпки грибов заполняются двумя видами начинки. В первую очередь шампиньоны фаршируются начинкой из тушеного в вине лука, чеснока и мелко нарезанных грибных ножек. Вторая партия шляпок заправляется начинкой из сыра и обжаренного свиного фарша.

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт фаршированных шампиньонов праздничных французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 122 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 122 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски, Блюда фаршированные

Ингредиенты на четыре порции

• шампиньоны — 12+ Штуки
• свинина — 220 Грамм (фарш)
• луковица — 1/1, Штуки
• чеснок — 4 Зубчика
• белое вино — 1/1, Чашки
• плавленый сыр — 220 Грамм
• яичный желток — 1 Штука
• пармезан — 3/3, Стакана
• соль — 1 Щепотка (по вкусу)
• черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Обжарить свиной фарш.
2. Мелко порезать лучок.
3. Нарезать чеснок.
4. С помощью терки измельчить сыр пармезан.
5. Тщательно промыть шампиньоны.
6. Отделить шляпки от ножек.
7. Мелко порезать грибные ножки.
8. Обжарить в течении нескольких минут лук и чеснок.
9. Залить 1/1, чашки белого вина.
10. Перемешать и готовить до испарения жидкости.
11. Добавить порезанные грибные ножки, посолить и поперчить. Продолжать обжаривать в течении нескольких минут.
12. Выложить грибы на тарелку.
13. Отделить желток от белка.
14. Положить в миску плавленый сыр. Добавить яичный желток.
15. Перемешивая добавить пармезан.
16. Смешать с обжаренным фаршем.
17. Выложить шляпки на противень.
18. Заправить каждый грибок начинкой.
19. Запекать в духовке 20-25 минут.