Непростой рецепт индийского чая масала индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 249 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 249 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Напитки, Индийская кухня
Ингредиенты на две порции
Молоко 2 стакана
Вода 1 стакан
Кардамон 10 штук
Анис (бадьян) 2 штуки
Корень имбиря 15 г
Гвоздика 10 штук
Черный перец горошком 10 штук
Черный душистый перец 10 штук
Миндаль 5 штук
Чай ассам 2 чайные ложки
Ваниль по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Тростниковый сахар по вкусу
Корица 1 штука
Пошаговое приготовление
Воду смешать с молоком. На медленном огне довести до кипения.
Тем временем, на сковороде без масла обжарить корицу, раздавленную гвоздику, анис, перец, кусочек корня имбиря, миндаль, кардамон (если он в стручках, то нужно открыть их и вынуть семечки, если молотый, то добавить в напиток в конце).
Опустить все пряности в молоко, не снимая с огня, и, помешивая, варить 3–5 минут.
Добавить по вкусу сахар, ваниль, мускатный орех, кардамон (если он молотый).
Засыпать чай и варить еще 5 минут.
Снять с огня, дать настояться несколько минут.
Подавать горячим.
В чай можно также добавить: -семена фенхеля, -куркуму, -семена аннато, -кожуру плодов мускатного ореха (мулаву) -семена пожитника (шамбалу) -листья кафирского лайма и многое другое... Bon appétit!
