Простой рецепт рагу из свиной шеи и портулака мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 142 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Количество калории: 142 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Мексиканская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Мексиканская кухня
Ингредиенты на восемь порций
Соль 2 столовые ложки
Семена тмина по вкусу
Сушеный перец чили 14 штук
Гвоздика 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Палочки корицы по вкусу
Свиная шея 1 кг
Портулак 1 пучок
Пшеничные тортильи по вкусу
Пошаговое приготовление
В чашу блендера положите соль, тмин, чили (семена предварительно извлеките), гвоздику, лавровый лист, корицу. Залейте 2 1/1, стаканами кипятка и измельчите до однородной массы. Полученную смесь выложите в кастрюлю Свиную шею нарежьте ломтиками, выложите в кастрюлю и залейте 4 стаканами воды. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте, помешивая, около 2 часов.
Добавьте листья портулака и томите еще 30 минут.
Разложите кусочки свинины и портулак на тарелки, полейте соком и подавайте с теплыми тортильями. Приятного аппетита!
