Простой рецепт крем-супа из лосося обогатит ваше меню очень вкусным блюдом - нежнейший воздушный суп на основе благородной рыбы, сливок и белого вина не оставит равнодушным ни одного гурмана!

Крем-суп из лосося будет вполне уместен на праздничном обеде - гости наверняка оценят его удивительную текстуру, ароматы трав и специй, красивый цвет и тонкие вкусовые оттенки. Кстати, в этом блюде не очень много калорий, так что худеющие красавицы, узнав, как приготовить крем-суп из лосося, вполне могут и себе позволить небольшую порцию! Рецепт очень простой, а пошаговые фото сделают процесс приготовления совсем легким. Начнем?

Количество порций: 3-4

Простой рецепт крем-супа из лосося домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 295 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Крем-суп

Ингредиенты на три порции

• Лосось — 0,5 Килограмма
• Стебли лука - порея — 2 Штуки (можно заменить тем же количеством репчатого лука)
• Сливки 30% — 2 Стакана
• Масло сливочное — 3 Ст. ложки
• Вино белое сухое — 0,5 Стакана
• Соль — По вкусу
• Перец белый молотый — По вкусу
• Мускатный орех — По вкусу
• Зелень укропа — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рыбу хорошо промыть, обсушить. Отделить мякоть от кожи.
2. Нарезать мякоть кубиками примерно 2 х2 сантиметра.
3. Нарезать порей.
4. Разогреть сковороду со сливочным маслом.
5. Обжаривать (а, вернее, томить) порей на медленном огне 5 минут.
6. Добавить лосось и готовить еще 5-10 минут, постоянно помешивая, после чего ввести сливки, вино, посолить, добавить специи и хорошо перемешать.
7. Уменьшить огонь. Как только на поверхности появятся первые пузырьки - выключить совсем. Пюрировать суп при помощи блендера.
8. Закрыть крышкой и дать отдохнуть минуты 3-4, после чего разлить по тарелкам, украсить зеленью укропа и подать на стол!