Рецепт холодного супа гаспачо с соевым молоком и виноградом
Гаспачо – это холодный суп, который обычно употребляется в летнее время. Его родина – Андалузия, юг Испании. Этот суп не варят, традиционно он готовится из овощей, чеснока, оливкового масла, уксуса, иногда добавляют лимон. В этом рецепте Вам предлагается сделать фруктовый гаспачо. Такой гаспачо освежит Вас в летнюю жару!
Количество порций: 6
Простой рецепт виноградного гаспачо испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 134 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 134 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Супы, Холодные супы
Ингредиенты на шесть порций
белого винограда — 2.5 Стакана
соевого молока — 1 Стакан
миндаля — 1/1, Стакана
лука шалот — 2 Штуки
лайм — 1 Штука
Соль и перец — - По вкусу
Пошаговое приготовление
Половину белого винограда очистить от косточек, мелко нарезать. Отложить. Соевое молоко охладить. Половину лука - шаллот мелко нарезать. Отложить. Выдавить сок лайма. Миндаль очистить от кожи, разрезать пополам. Смешать в блендере соевое молока и миндаль. 2-3 минуты молоть в блендере, пока смесь не превратиться в пюре.
Добавить виноград, лук и сок лайма. Приправить солью и перцем.
Перемолоть в блендере, пока смесь не превратится в однородную массу.
Поставить в холодильник и хорошо охладить. Перед подачей на стол хорошо перемешать. Разлить в тарелки, добавить мелко нарезанный виноград и лук - шаллот
