Простой рецепт баклажановых рулетиков с сыром и помидором украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 182 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 182 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
Ингредиенты на три порции
Баклажан 3 шт.
Помидор 2 шт.
Сыр плавленый 2 шт.
Чеснок 7 шт.
Оливковое масло 7 ст. ложк
Перец черный молотый по вкусу
Свежая зелень по вкусу
Поваренная соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовьте необходимые продукты. Баклажаны нужно вымыть, удалить хвостики. Помидоры вымыть, обсушить салфеткой. Чеснок почистить. Сыр плавленный понадобится пастоподобный. К сожалению такового в списке продуктов не нашла.
Баклажаны порезать тонкими пластинами. Посолить. Оставить на минут 10, чтобы пустили сок. Отжать осторожно.
Обжарить листочки баклажанные на сковороде в небольшом количестве оливкового масла. С обоих сторон до румяной корочки.
Пастоподобный сыр смешайте с пропущенным через пресс чесноком и молотым черным перцем. Перемешайте тщательно.
Помидоры порежьте соломкой крупной. На каждый листочек баклажана смазанный пастоподобным сыром с чесноком выкладывайте по кусочку помидора. Сворачивайте в рулетик.
Благодаря плотной и липкой текстуре пастоподобный сыр прекрасно удерживает листочки баклажанов в рулет, и не дает распадаться. Так же поступайте с остальными баклажанами.
Выкладывайте баклажанные рулетики с чесноком и плавленным сыром горкой. Украшайте зеленью, помидорами и подавайте к столу. Прекрасно вкушается закуска как в горячем, там и холодном виде. Приятного аппетита!
