Несложный рецепт свекольного ризотто с пармезаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 384 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 20
Количество калории: 384 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Ризотто
Ингредиенты на четыре порции
Оливковое масло extra virgin 2 чайные ложки
Репчатый лук 1 головка
Рис арборио 1 стакан
Белое сухое вино ½ стакана
Свекла 250 г
Куриный бульон 3 стакана
Сливочное масло 2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 30 г
Крупная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовьте печеную свеклу (смотрите примечание). Разогрейте бульон и поддерживайте горячим.
Разогрейте оливковое масло в глубоком большом сотейнике на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте, помешивая, до мягкости около 10 минут.
Добавьте рис и хорошо перемешайте. Влейте вино и дайте выпариться на половину, около 3 минут.
Влейте 0,5 стакана бульона и дайте ему полностью выпариться. Добавляйте бульон, давая выпариться, примерно 25 минут до готовности риса.
Тем временем, мелко нарежьте кубиками печеную свеклу и добавьте в рис вместе со сливочным маслом и пармезаном. Посолите, поперчите, перемешайте и сразу подавайте.
