Несложный рецепт тушеной баранины с луком и картофелем марокканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 313 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Марокканская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Марокканская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Баранина 500 кг
• Красный лук 2 головки
• Подсолнечное масло 5 столовых ложек
• Рубленная кинза 3 столовые ложки
• Молотый черный перец 1,2 чайные ложки
• Молотый красный перец щепотка
• Молотый имбирь 1,2 чайные ложки
• Соль 1,2 чайные ложки
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Тмин ½ чайной ложки
• Картофель 3 штуки

Пошаговое приготовление

1. Куски баранины нарезаем на крупные куски.
2. 2 большие луковицы натираем на крупной терке.
3. 3 очищенных средних картофеля разрезаем на крупные продольные куски.
4. Очищаем кинзу и петрушку от твердых корешков, а стебли — мелко нарезаем.
5. Кладем куски баранины в глубокую кастрюлю - скороварку, добавляем лук, соль, все специи, зелень, масло, и все тщательно перемешиваем. Ставим на средний огонь, накрываем крышкой (не плотно) и тушим 20 минут, затем доливаем совсем немножко теплой воды, раскладываем поверх мяса картофель, посыпаем остатками зелени, плотно накрываем крышкой и тушим все вместе до полной готовности мяса.
6. В большую тарелку выкладываем аккуратно по краям куски картофеля, в центр — мясо и заливаем блюдо соусом. Сверху посыпаем зеленью.

Обязательно наличие кастрюли-скороварки — герметически закрывающейся кастрюли для приготовления пищи под давлением пара при повышенной температуре.