Этот теплый салат можно считать полноценным блюдом, ведь в нем содержатся еще и запеченные овощи. Рекомендуем попробовать этот рецепт.

Несложный рецепт теплого салата с булгуром и киноа европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 91 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 91 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на четыре порции

• Булгур 90 г
• Киноа 90 г
• Морковь 3 шт.
• Свекла 2 шт.
• Апельсин 1/1, шт.
• Мед 3 ст. л.
• Масло оливковое 1 ст. л.
• Горчица 1 ст. л.
• Винный уксус 1 ч. л.
• Соль, перец по вкусу
• Моцарелла (не обязательно) 125 г

Пошаговое приготовление

1. Отварить булгур и киноа в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Также в это время отварить свеклу.
2. Смешать мед и сок половины апельсина, немного посолить и тщательно перемешать. Нарезать морковь кружочками и смешать с медово - апельсиновым соусом.
3. Выложить морковь в один слой на подготовленный заранее противень, застеленный пергаментной бумагой и слегка смазанный оливковым маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
4. Свеклу и моцареллу (если используете) нарезать кубиками и смешать в салатнике с киноа и булругом, а затем добавить запеченную морковь.
5. Для заправки соединить оливковое масло с винным уксусом и горчицей. Полить этим соусом салат и тщательно его перемешать. Подавать салат теплым.