Если готовить рагу без фарша, то получится отличное постное блюдо. Употреблять рагу с фаршем и овощами в домашних условиях можно в горячем и холодном виде. Готовить его можно и в мультиварке.
Если соскучились за овощами и не можете без мяса, попробуйте приготовить рагу с фаршем и овощами по классическому рецепту. Блюдо получается не только сытным, но очень ароматным и вкусным. Если не добавлять фарш, то оно станет отличным вариантом для постного стола.
Количество порций: 4-5
Несложный рецепт рагу с фаршем и овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 137 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 137 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Рагу
Ингредиенты на девять порций
Фарш — 300 Грамм
Кабачок — 1 Штука
Баклажан — 1 Штука
Помидоры — 2 Штуки
Перец — 1 Штука
Морковь — 2 Штуки
Лук — 1 Штука
Картофель — 3 Штуки
Соль — По вкусу
Растительное масло — 40 Грамм
Пошаговое приготовление
Готовим все овощи: чистим их и тщательно моем. Пока будем шинковать поочередно все овощи, приготовим фарш.
Обжариваем лук и морковь на растительном масле. Я делаю это сразу в сотейнике.
Отправляем фарш и заливаем 100 мл воды. Тушим, пока вода не испариться. После этого всыпаем мелко нарезанный картофель и жарим, постоянно помешивая.
Баклажан и кабачок также шинкуем кубиками небольшого размера и отправляем жариться. Баклажан предварительно можно оставить в небольшом количестве соли, чтобы ушла вся горечь.
Рубим мелко помидоры и отправляем их к овощам и фаршу. Они выступят вместо томатной пасты. При желании можно добавить немного морса.
Шинкуем капусту и также отправляем в сотейник. Жарим все овощи на слабом огне, постоянно помешивая.
В самом конце всыпаем зелень и приправляем. Когда уйдет вся лишняя жидкость, блюдо можно считать готовым.
Подавать рагу с фаршем и овощами можно в горячем и холодном виде.
