Когда у вас на столе появляется кувшин с этим ярким, вкусным и довольно концентрированным напитком, делается радостно, как в детстве.
Очень простой рецепт настоящего американского лимонада домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч 30 мин. Содержит всего 123 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 6 ч 30 мин
Количество калории: 123 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Ланч, Обед, Пикник
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напиток
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на три порции
6–7 больших лимонов
1 стакан сахара
1,5 л бутилированной воды
ломтики лимона и веточки мяты для подачи
Пошаговое приготовление
Вымойте лимоны щеткой. Снимите цедру с 3 лимонов. Выжмите сок из всех лимонов. Влейте в большой сотейник бутилированную воду, доведите до кипения и снимите с огня.
Положите в сотейник с кипятком цедру, сок и сахар. Поставьте в холодильник на 6 ч. Процедите, перелейте в кувшин со льдом, добавьте кружки лимона или веточки мяты.
В Америке в лимонад чаще всего кладут cream of tartar – не «соус тартар», как у нас часто любят переводить, а винный камень (он же виннокислый калий). Этот продукт еще очень активно используется на американских кухнях во время приготовления меренг – щепотку добавляют в белки во время взбивания. И тогда меренги получаются пышными, гладкими, блестящими и не опадают. В лимонаде винный камень дает дополнительную шипучесть.
