Это блюдо в русскоязычной зоне интернета называется «кабачками по-гречески», хотя, как говорят жители этой страны, к Греции оно не имеет никакого отношения. Может быть, добавление сыра Фета наводит на греческие ассоциации, но варианты этого рецепта допускают использование брынзы, Фетаксы и адыгейского сыра, в зависимости от желаемого вкуса. Также сезонно взаимозаменяемы щавель и шпинат.
Кабачки получаются сочными в густом овощном соусе. Добавление сыра обогащает их вкус.
Несложный рецепт кабачков по-гречески в мультиварке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 131 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 131 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Ужин, обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Гарниры
Технология приготовления: На пару
Нам понадобится: Мультиварка
Ингредиенты на четыре порции
Базилик зелёный свежий 2 веточка
Кабачок 1 кг
Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
Помидоры 2 шт.
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сыр Фетакса 100 г
Шпинат свежий 50 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачок, шпинат, помидор, лук, сладкий перец, мука, подсолнечное масло, Фетакса, сыр Фета или брынза — на выбор.
Лук нарезаем кубиками, сладкий перец — соломкой.
Кабачок, в зависимости от размера, нарезаем кружочками или дужками, если необходимо удалить жесткие семечки. Кожицу также очищаем, если она жесткая, у молодых кабачков очищать не нужно.
В чашу мультиварки (у меня Polaris) вливаем подсолнечное масло, включаем программу «Жарка» и зарумяниваем лук и перец.
Добавляем шпинат и нарезанные небольшими кусочками, очищенные от кожицы помидоры, всыпаем ложечку сахара, перемешиваем и даём размягчиться.
Посыпаем кабачки мукой, перемешиваем.
Перекладываем кабачки к другим овощам, солим, перчим, перемешиваем, закрываем крышку и готовим на той же программе ещё 15 минут.
Выкладываем готовые кабачки в тарелки, добавляем кубики Фетаксы и листики базилика. Блюдо можно есть как горячим, так и холодным.
