До 100-летнего юбилея этому коктейлю осталось совсем чуть-чуть. Нгиам Тонг Бун, бартендер «Лонг Бара» сингапурского отеля Raffles, придумал его еще в 1915 году. В оригинале он состоял из джина (40 г), Cherry Heering (20 г), Benedictine (10 г), ананасового сока (20 г) и содовой. Современная версия чуть сложнее. Сам по себе слинг — довольно древний напиток: смесь крепкого спирта (изначально джина), сахара и воды. Конечно, современным желудкам это вряд ли покажется привлекательным. В отличие от сложно закрученной вкусовой гаммы «Сингапурского слинга», в котором сочетаются можжевеловая горчинка, терпкость вишневой косточки и травянистость бенедиктина и ангостуры. Пропорции ингредиентов мы приведем в двух версиях: IBA (Международной ассоциации барменов) и современного коктейльного гуру Теда Хая, по книге «Винтажные спирты и забытые коктейли» (Vintage Spirits and Forgotten Cocktails).

Непростой рецепт сингапурского слинга русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 73 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 73 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Коктейли и напитки
• Технология приготовления: Панировка

Ингредиенты на семь порций

• джин 40 мл
• вишневый ликер (в идеале Cherry Heering или Bols) 20 мл
• ликер Cointreau 10 мл
• ликер Benedictine 10 мл
• гранатовый сироп гренадин 10 мл
• сок ананасовый 80 мл
• лимонный сок 30 мл
• битер Angostura несколько капель
• содовая по желанию
• лед по вкусу
• мараскиновая вишенка украсить
• ананас 2 ломтика
• апельсин долька

Пошаговое приготовление

1. Рекомендуемый стакан — бокал харрикейн (Hurricane).
2. Насыпьте в шейкер хорошую горсть мелкого льда и влейте туда все ингредиенты кроме содовой.
3. Взбейте очень хорошо, на счет 20.
4. В бокал Poco Grande или Hurricane положите еще немного колотого льда, а лед из шейкера отфильтруйте.
5. Если хотите, долейте в бокал небольшое количество чистой холодной содовой — она даст красивую пенную шапку и смягчит горечь джина.
6. Украсьте коктейль мараскиновой вишенкой, парой тонких ломтиков ананаса и небольшой апельсиновой долькой.